トップ > ライフ > その他 > おせち料理 田作りの作り方




おせち料理 田作りの作り方

by kinopino


田作りは、江戸時代に田んぼの高級肥料として使われていた片口いわし(ごまめの原料)を食べることによって、五穀豊穣を祈るためのおせち料理です。一の重に欠かせない一品ですが、作り方はとてもシンプルです。
    

材料

ごまめ 30g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1

作り方

1.    あらかじめバットにクッキングペーパーをしいたものを用意します。


2.    フライパンでごまめを乾煎りします。香ばしい香りがするまで煎ります。煎りすぎると苦くなるので注意してください。


3.    バットにごまめを入れ、冷まします。


4.    調味料をフライパンに入れて火にかけます。飴状になったらごまめを加え、火を止めて調味料をからめます。


5.    バットにあけ、広げて冷まします。


さいごに

クルミやごまを加えるとさらにおいしく、栄養価も増します。田作りは、小魚を丸ごと甘辛だれでからめているので、カルシウムが豊富です。お正月だけでなく、普段から食べるようにすると、骨が丈夫になりますよ!
           

(Photo by http://www.flickr.com/photos/jetalone/3193558985/)

ライター紹介

kinopino

いたずら好きな愛猫と相方と、アメリカで雪国暮らしをしています。 おいしい和食が好物なので、納豆・味噌・こんにゃく・豆乳・豆腐その他諸々、試行錯誤で自作中。何でも調べて試してみないと気がすまないので、気づけば変な知識がいっぱいでした。 生活を楽しく、お得にラクにするようなハ...続きを読む


ランキング
  1. 1
    「カンタンに別れない」「長続きするカップル」4つの特徴
  2. 2
    男性が「この子なんてピュアなんだ!」と思った瞬間4つ
  3. 3
    「コイツは離しちゃダメだ!」と彼の男友達に思われる4つのコツ
  4. 4
    彼女とは別基準!?男子が「いいお嫁さんになる」と思う女子の特徴・4つ
  5. 5
    カレは「持ってる男」?30代女性が語る「彼氏が持ってないとヤバイもの」・5つ
  6. 6
    ああ胸キュン!男が女を「抱きしめたい」と思う瞬間・4シーン
  7. 7
    清楚キャラには必要不可欠!「育ちが良さそう」な女子の言動・5選
  8. 8
    男性に「ここは奢っちゃおうかな」と思わせる可愛い女子の態度・3つ
  9. 9
    12星座で導く「理想のパートナー」~獅子座・乙女座・天秤座・蠍座編~
  10. 10
    モテる秘訣は「ちょっとだけ」にある!4つの要素
SNSで話題の記事
ランキング
人気の10秒動画の紹介

    ページの一番上へ