2月3日は節分です。節分の豆まきであまった豆を美味しく食べる方法をご紹介します。
ピーナツ味噌ならぬ「大豆みそ」の作り方です。味はピーナツ味噌に似ています。味噌の代わりにしょうゆで煮てもいいでしょう。
http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/4337052191/
ピーナツ味噌ならぬ「大豆みそ」の作り方です。味はピーナツ味噌に似ています。味噌の代わりにしょうゆで煮てもいいでしょう。
http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/4337052191/
材料
- いり大豆 100g
- 味噌 大さじ5
- 砂糖 大さじ3
- 水 50cc
作り方
- 油を敷いたフライパンに大豆を入れて、弱火で香ばしく炒ります。
- 水を加え、少しやわらかくなるのを待ちます。
- 味噌と砂糖を混ぜて加え、大豆に絡めます。
- 好みの濃さまで煮詰めて出来上がりです。
おわりに
節分に年齢＋1個の豆を食べると、一年間病気をしないといわれています。残った豆も美味しく食べられるとうれしいですね。
