1．おでんを温めておく

2．別の鍋でうどんをほぐれる程度に茹でこぼす

3．おでんの汁を別の鍋に取り、うどんを加える。うどんが好みのやわらかさになるまで煮込む
　　　　　　　　　　　　

4．汁ごと器に盛り、好みのおでんの具を乗せる
　　　　　　　　　　　　

鍋をうどんで〆る感覚でどうぞ。おでんの汁が煮つまっていたら、味を見ながら水やだし汁で薄めるといいですよ。

1．おでんの鍋から練り物、こんにゃく、昆布などを取り出し、ざるに上げて水気を軽く切る
　　　　　　　　　　　

2．荒みじんに刻む。がんもや昆布は千切りでもいい。手羽元があれば身をほぐし、骨を取りのぞく
　　　　　　　　　　　

3．鍋に入れ、醤油小さじ2、砂糖小さじ1程度を加えて炒め煮にする。焦げそうならおでんの汁を加える
　　　　　　　　　　　

4．汁気が9割がたとんだら熱々のごはんと混ぜる
　　　　　　　　　　　


5．器に盛り、好みで粉山椒をふる
　　　　　　　　　　　

ごはんに合わないと評判のおでんが混ぜごはんに！お弁当にもオススメです。

大根や牛すじ、卵などはこのレシピに不向き。取っておいて次のレシピに活かしましょう。

1．おでんを温め、カレールウを加える
　　　　　　　　　　　　

2．ルウが溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
　　　　　　　　　　　　

3．器に盛る
　　　　　　　　　　　　


練り物がなくなってからのラストスパートメニュー。そば屋のカレーのような和風の味わいに仕上がります。大根とカレーの相性は最高ですよ。

おでんの汁に味がついているので、普通のカレーよりしょっぱくなりやすいことに注意。ルウは味を見ながら1～2かけずつ入れていきましょう。味でルウの量を決めるとシャバシャバになりますが、片栗粉でとろみをつけるので大丈夫です。