2010.09.12

使うのはフォークだけ!気持ちよく「ささみの筋」を取る方法

ささみは鶏肉の中でも、低カロリーかつ栄養価が高い部位と言われています。そんな嬉しいささみ、買って開けると、一本の白いスジが。これの取り除き方をご紹介しましょう。

以前何かのテレビ番組で紹介されていた方法なので、既に使っている方もいるかもしれません。

フォークで刺す

まず、フォークを用意しましょう。

そのフォークで先端のくっついている部分に突き刺し、
筋を指でつまみやすいようにします。



フォークの間に通す

指でつまめるくらいの長さにしたら、先端をフォークの間に通し、フォークを利き手で固定したまま、反対の手で筋を引っ張ります。


コツは、フォークをしっかりと垂直に立てて固定することと、筋をフォークの根元の方に引っ張るようにすること。一度コツさえつかめば、あとはスルスルと引き出せます。



引っ張るだけで

取れました。一個目は力の入れ方などに少し戸惑うかもしれませんが、一度成功すれば二個目はもう簡単です。お試しください。

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